清汤羊肉火锅的做法及配料
发布时间:2021-11-18 9:14:17
冬天很多人都喜欢吃火锅,火锅的类型也比较多,有的人喜欢吃香辣的,有些人则喜欢吃白汤火锅,尤其是清汤羊肉火锅,严寒的冬天吃清汤羊肉火锅不但不容易容易上火,还可以滋补养生人体,尤其是吃完以后还营养成分非常非常容易消化吸收,清汤羊肉火锅做起來也非常简单,下边详细介绍清汤羊肉火锅的作法及调料。
底锅:
1、将牛肉切割成麻将大小的块,历经焯水去除臭味、血沫、残渣,清洗。
2、葱、姜、蒜、麻椒、八角等调料,葱清洗切割成葱段,姜去皮切成小块,将调料清洗下锅。加5-6倍干净冷水。
3、清汤锅最好是再放进几个小龙虾,那样能够提味。也有,以便提升底锅的香气,可自身生产加工饺子馅攒制猪肉丸下锅,猪肉丸的香气会充足被底锅消化吸收提升底锅的香气。
4、火灾加温,待水沸腾时转为小火慢炖约两小时,添加适量食用盐调料就可以。切忌加其调味品会影响羊汤美味口味。
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