苹果核带有小量有害物——氢氰酸。氢氰酸很多堆积在人体，会造成头昏、头痛、吸气速度加速等病症，比较严重时可能出現昏迷。但也无须太过担忧，苹果中的氢氰酸关键存有于蟠桃核，瓜瓤里并沒有。需要提示的是：吃苹果时习惯性啃到蟠桃核，虽不容易立刻造成中毒了，但长期性那样吃，确实对身心健康不好。

当心抛光打蜡苹果

很多苹果在生长发育全过程中，过多应用催长素、催红素、膨大素，或是储放中过多应用添加剂，乃至售卖中也应用添加剂、抛光打蜡、漂白剂染色剂等，借此机会考虑顾客“以貌取果”的心理状态，这种有害新鲜水果早已变成严重危害大家身心健康的生态危机。