豆腐渣白带是做豆腐的情况下剩余的渣，很多人不清楚这一豆腐渣白带可以服用，一般都是将豆腐渣白带丢掉，实际上，豆腐渣白带是对我们人体有很多益处的。炒豆渣是一道菜肴，制做原材料有豆腐渣白带、蒜头、大葱等。在其中豆腐渣白带为制水豆腐或豆桨时滤掉浆汁后剩余的残渣。是补钙补锌健壮骨骼的健康保健食品。

超美味的炒豆腐渣白带作法

作法一

1、将豆腐渣白带用沙布袋子装上后用冷水清洗至清澈，凉干水份，入锅中爆锅至干。青豌豆前一天小水泡回软，自来水煮开，挑出来豆油皮，洗干净备用;

2、坐锅打火入油，待油温度至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆浆渣炒匀添加盐、花椒粉、味精、生抽酱油、大骨汤、青豌豆炒至豆浆渣出香气。用水淀粉勾芡入盘。将正中间掀开，放些葱段，芝麻油烧淋症在葱段上既成。