草莓营养丰富多彩，带有葡萄糖、绵白糖、柠檬酸钠、苹果酸、水杨酸、碳水化合物及其钙、磷、铁等矿物。除此之外，它还带有多种营养元素，尤其是维他命C成分比较丰富，每100克草莓苗中就带有维他命C 60mg。草莓苗中常含的胡罗卜素是生成维生素D的关键物质，具备清目护肝功效。草莓苗还带有阿拉伯胶和丰富多彩的膳食纤维素，能够 促进消化、顺畅排便。草莓的营养成份非常容易被身体消化吸收、消化吸收，多吃也不会着凉或容易上火，是老少咸宜的身心健康食品。

假如食材新陈代谢后所造成的钾离子、钾离子、铝离子、钠离子较多，就非常容易在身体造成较多的碱，产生偏碱反映。一般来说.带有钾、钙、镁等矿物较多的食材为碱性食品。