实际上，荼叶的质量非常容易受溫度、光源、环境湿度影响，储存不善，荼叶会缺失原茶口味，口味、香味、茶汤颜色都是越差，乃至会霉变。

一般，密封性包裝的茶叶保质期是12月~24月不一。散称茶叶保质期就更短，由于散称放置出外的全过程会受潮、吸臭味，那样不但使荼叶缺失原茶口味，也更非常容易霉变。如绿茶叶，一般還是新鮮的比较好。保存期在常温状态一般为一年上下。

分辨荼叶是不是到期，关键有下列好多个层面：看它是否长霉，或出現陈味;绿茶叶是否发红，汤害怕褐、暗;味道的浓度值、收敛和鲜香度降低，除此之外看它包裝上的保存期。此外，如果是散称荼叶，最好是不必超出18月再冲饮。

荼叶的保存期长度，主要是看生产厂家是不是有标出。散称荼叶如果超出18月就不适合再次冲饮了。所以说在食用荼叶的情况下，一定要在保存期以内食用。