6、不能萝卜另外服用，由于不必与箩卜混和吃：红萝卜带有抗坏血酸酶，会毁坏萝卜中的维他命C，使二种箩卜的营养成分都大幅减少。

7、不适合与含有维他命C的蔬菜水果（如西兰花、油菜子、花椰菜、西红柿、朝天椒等），新鲜水果（如柑桔、青柠檬、草莓苗、大枣等）同食毁坏维他命C，减少营养成分。

8、忌讳生吃（红萝卜虽是蔬菜水果，但只能烹饪，其所含的类箩卜素才较平稳。依照们的烧菜方式 ，营养成分可储存76%至94%。因而生吃胡萝卜，类箩卜素因沒有人体脂肪而没办法被消化吸收，进而导致奢侈浪费。

9、针对女性朋友而言，红萝卜的摄取应当适当，不然，月经紊乱、不孕症可能马上会找上门。这是由于长期性摄取过多的胡罗卜素会影响子宫卵巢的黄体生成素生成，有的乃至会导致无经期、无排卵，或经期不正常的状况。