1、牛羊肉放砧板上，在有乳白色牛膜的地区割开，取下白膜，那样搅拌器比较好拌和;

2、把牛羊肉切割成一小块 ，西红柿切小傅。

3、用捞勺装西红柿丁，放到牛羊肉盆上，用劲挤压西红柿汁，立即沥在牛肉块盆中。(如果是做饺子新手，尽可能把西红柿汁挤做点，那样包起來不容易水分太多，而造成 包不了;可是也不可以挤的夫人做了，不然吃的情况下水分马上会少)

4、牛肉块加西红柿汁入搅拌器拌和，使牛羊肉更为嫩白，随后绞成要想的大小。

5、生姜片切割成末，放盐，味精，香油，黑胡椒粉，生抽酱油，酱油少量着色。

6、锅烧热， 倒进油，加温，放麻椒进行爆香，蓖住花椒粒，倒进麻椒油至牛肉馅盆中

7、同向拌和5分鐘，拌和好牛羊肉，添加西红柿丁，苋菜，搅拌均匀就可以。