辅材：生鸡蛋、油麦菜

调味品：海鲜酱、蒜蓉辣椒酱、鸡精(能够 无需)味精，红油豆瓣酱

流程

1.将小麦面粉用冷水合成面糊后醒面10分钟，取少量小麦面粉，用植物油，加少量盐调为稀油酥预留

2.取下醒好的面糊，添加四分之一的烫面，一起和匀称，搓成条后下剂，逐一抹上稀油酥，缠紧后再度醒面一会儿，将饼坯擀成饼，平锅里加少量油，至油温度5成热当下入混沌皮，煎至饼出泡时从正中间戳破，将打撒的生鸡蛋灌进，煎至双面金黄色起锅，海鲜酱加蒜蓉辣椒酱，用少量油调均匀，抹在饼上，添加油麦菜就可以服用。

特性：颜色金黄色，咸香松脆。