在吃以前自来水焯一下，就能大幅度降低西兰花中的漂呤和草酸成分，对尿酸高不会受到影响。能够 依据自身的状况，挑选烹调方法，痛风病人彻底可以吃。

西兰花含有类胡萝卜素、维他命C、维生素B12、钙、钾、镁等营养元素，可以为身体出示多种多样营养元素。

西兰花但是补钙补锌的最好是食材，许多人觉得牛乳、水豆腐这类食材才合适补钙补锌，实际上西兰花一样也是补钙补锌的好助手，实际效果一样也很好。每100克西兰花中钙成分是73mg，而脱脂牛奶是104mg，西兰花基本上能够 和牛乳相提并论。

值得一提的是，每100克牛乳中的钾成分是109mg，镁成分是11mg，而西兰花的钾成分是220mg，镁成分是58mg，远远地高过牛乳。