2，白醋

白醋便是用稻谷、高粱米、檽米、麦籽、苞米、地瓜、红曲米酒、大枣、苹果、红提、柿子饼等谷物和鲜果为原材料，历经发醇酿制而成的。因而，白醋具备醇正、浓厚的甜香气，在烹饪时，不但能够进一步提高食材的味儿，还带有比较丰富的营养成分。

白醋是会比白米醋和白醋营养成分更强的一种调味品。由于白醋里边带有丰富多彩的碱性氨基酸、糖原物质和多种营养元素。做菜时，加一点白醋能够让食材中的钠离子更强消化吸收。白醋放在厨房里较为适用做糖醋排骨或是酸辣土豆丝等食材。

3，白米醋