水豆腐是我国的传统式食品，听说是汉朝的情况下淮南王刘安创造发明的水豆腐，在历经持续的更新改造，发展以后渐渐地的变成了我们如今服用的水豆腐，而水豆腐早已变成了我们生活起居中一种普遍关键的食材，而且很受大伙儿的喜爱，被大家称之为“植物肉”。

水豆腐因为生产加工的加工工艺不一样，也就是点豆腐的情况下用的物质不一样，像华北地区一般用盐卤做为点豆腐的黏合剂，那样做成的水豆腐水分含量较为低一般在85%-88%中间，口味较为硬，称为嫩豆腐也被称为豆腐，而中国南方一般用嵌缝石膏做为点豆腐的黏合剂，做成的水豆腐水分含量有90%上下较为高口味鲜嫩，称为南豆腐也被称为豆腐，这二种水豆腐的历史时间较为久远，如今新上市的一种点豆腐的黏合剂称为葡萄糖酸-δ-内酯，做成的水豆腐水分含量高，口味嫩嫩的，称为北豆腐。在这个基本之中，又拥有冻豆腐，油炸豆腐，豆油皮这些的化合物，而依据原料的不一样，有大豆水豆腐，黑豆豆腐，花生豆腐，绿豆水豆腐这些各式各样的水豆腐。

下面就实际的介绍一下豆腐的制作全过程