二、炒米粉的方法

要想制做出美味可口的炒米粉，最先需要筛出高品质的米糊，那样才能够 让炒米粉的味儿和口味都更强了，针对高品质的米糊而言，是归属于粉末状或是是块状的比较好，另外应该是归属于干躁疏松、匀称无结团的，那样的米糊是比较好的。我们可以用适当的温水去开展冲调，还可以直到煮熟了以后，我们充足的拌和，就可以呈润化的粘稠了。而针对较为次的米糊而言，是归属于小块的，另外稍有结团，假如我们用温开水把米糊煮开以后，再凝结结团。并且针对性价比高的米糊而言，应该是归属于稻米乳白色的，另外也是归属于匀称一致的，那样的米糊是比较好的。并且也是有香气的，那样的米糊用于制做炒米粉是比较好的挑选。

针对米糊而言，事实上自身是沒有一种味道存有的，但是米糊是非常容易就可以除味的食材，所以说我们学好给米糊调料就看起来很重要了。针对荤炒的米糊而言，是应当配搭酒和生抽的，那样在提鲜除腥的另外，那样还能够协助炒米粉调料，提升颜色。