坚信很多人煎荷包蛋的情况下，都是和小馆之前一样，煎荷包蛋的情况下只放一点点油。实际上那样煎出去的蛋，是非常容易破也非常容易糊的，由于油少了得话，生鸡蛋不易成那类虎皮鹦鹉，并且不易成形。要不是不沾锅得话更为显著，不沾锅最少不易黏锅，要不是不沾锅得话，还非常容易黏锅。下油，能够 让鸡蛋更非常容易成形，有光亮锅，生鸡蛋就不易黏锅，也不易糊了。

第二种：放盐

在下生鸡蛋前，我们还能够在放了油以后，放进适当的食用盐。由于食用盐能够 具有一定的防黏锅，等于在锅中里再加了一层防护膜，能够 避免生鸡蛋黏锅，还能够具有调料的功效。因此在煎蛋前，能够 先放进适当的食用盐，生鸡蛋又不易黏锅，又可以进味，美味又漂亮。

第三种：放水

假如要想吃较为讨人喜欢较为欧式的煎蛋得话，大伙儿能够 在煎的情况下，等生鸡蛋的一面成形以后，添加适量的冷水，随后盖上大锅盖简易的焖一下。那样煎出去的生鸡蛋又漂亮又美味，下边是煎蛋，上边像水煮鸡蛋，和电视机里见到的国外早饭一样，看上去十分有胃口，并且那样煎的生鸡蛋，不需要放是多少油，营养成分也外流得非常少，看上去也很好吃！