鸡蛋黄没熟透能吃吗
发布时间：2021-11-18 8:47:28
最好用文火，油还要少。有些人喜爱把鸡蛋清煎得焦脆，那样不仅会损害营养成分，也有可能造成致癌物质。最好是只煎一面，鸡蛋清凝结就可以。
4、蛋羹
不要在拌和生鸡蛋的情况下放进油或盐，那样易使蛋胶原纤维严重破坏，蒸出去的鸡蛋羹又粗又硬。也不必用劲拌和，略搅两下，确保搅匀称就上锅蒸。此外，蒸鸡蛋羹时添加少量牛乳，能让其口味更软嫩，营养成分成分也高些。
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