西与维他命e一起协同效应，维他命e便会融合在细胞外基质上防护膜，免遭氧自由基的进攻与过氧化物损害，还能够使老人斑的出現延迟。它还能够提高身体，免疫功能，防衰老，而且可以合理地抑止肿瘤生长发育。针对一些手术治疗和放疗化疗医治以后的病人拥有非常好的輔助改进，功效。

麦芽硒能阻隔多种多样致癌物质要素诱发的DNA损伤，具有抗癌功效，即具有防癌细胞的增殖的功效。从细菌试验到小动物实验直到人体试验，各种各样生化指标的转变显示信息了硒麦芽具备抗癌功效的可能性。

麦芽硒对多种多样致癌物质要素(AFB1、 紫外线辐射源、苯并龙)诱发的病变常有阻隔功效，麦芽硒抗癌是根据细胞癌变及繁衍的相互体制和基本规律，对病变全过程开展阻隔。

因而，麦芽硒可对一切致癌物质要素造成的病变具有防止功效。麦芽硒的防癌原理是提高微生物自身调节功效，调整身体本身的防癌要素，改变肿瘤细胞中出现异常的生物化学转变，它有别于大部分的癌症药物一一这种癌症药物是经细胞毒功效而完成防癌功效的。