红曲的红曲菌与稻米发醇后做成的天然食材，状似碎米，展现长卵型，类圆柱型或不规律的颗粒物，表面展现红棕色或暗紫色，闻着略微酸酸的，常见于食品改性剂，沒有红曲制做菜式是较为普遍的，例如叉烧肉和涮羊肉，除开制做红腐乳外，还可以制做清洁灌肠。

以上为大伙儿详细介绍的是做腐乳用的红曲米。常常吃红曲米制做的食材，对人体也有挺大的协助，由于红曲米的功效与作用十分高，在我们平常饭桌都能够遇到红曲米制做的食材，以便可以确保本身的身心健康，我们要留意培养优良的生活方式和饮食搭配规律性，平常可运用红曲米制做正餐，对防止脑血管病有挺大的协助。