流程 ：1.准备好全部的食物。2.猪血切片入沸水中煮上3分鐘凉干水分预留。3.水豆腐切成片用盐水侵泡。4.炒菜锅下油进行爆香葱蒜。5.添加豆瓣酱炒出香味。6.再倒进煮过的猪血煸炒匀称。7.添加水豆腐。8.添加酱油。9.在添加生抽酱油，米酒，糖。10.加少量冷水烹煮10分钟。11.再把清洗切条的蒜黄和少量盐添加烧至1分鐘。12.勾入适当的芡粉。13.再淋入芝麻油熄火。

猪血的作用与功效

1.小动物血中含铜量较高，并且以血红素铁的方式存有，非常容易被身体消化吸收运用。处在发肓环节的少年儿童和孕妇或哺乳期间多吃些有小动物血的菜式，能够 预防缺铁性贫血，并能合理地防止中老年患冠心病、动脉硬化等症;

2.小动物血具备利肠润肠功效，能够 消除肠管的残渣浊垢，对浮尘及金属材料颗粒等有害物具备清洁功效，以防止积累性中毒了。因而它是身体废弃物的“清洗剂”;