东北地区的气温较为严寒，一般的烧菜在严寒的冬天炒好就冷了，以便融入那样的气温，北方人吃菜都用炖的，那样菜可放的久一点不容易凉。蘑菇炖鸡是一道經典的东北菜，鲜嫩爽口的味儿，让很多人垂涎欲滴。可是许多异地的小伙伴们反映作出的蘑菇炖鸡沒有在东北地区吃的纯正。今日网编就教炖纯正的蘑菇炖鸡，香甜可口，闻着味就要你垂涎欲滴。

食物：三黄鸡1只、干香菇200克、姜蒜、八角2个、八角茴香2片、良姜2片、米酒、白砂糖、生抽、盐和食用油。

作法：

1.把三黄鸡清理干净，剁碎一小块。

2.干香菇泡开，切割成一小块。