生鸡蛋是营养成分界的大牌明星，不但营养丰富，还价廉物美，因此备受大伙儿的钟爱。鸡蛋的吃法许多，水煮鸡蛋，蒸鸡蛋羹，鸡蛋，各种各样炒鸡蛋，但很多人最喜欢的是茶鸡蛋，下边一起来看一下煮荼叶鸡蛋的做法吧！

茶鸡蛋要想煮的美味，最先是选定蛋。生鸡蛋是不是新鮮跟喂养生鸡蛋還是笨鸡蛋不相干，只是看生鸡蛋表层是不是有一层白膜，闻着是不是有股烧石灰粉的味儿，如果有就意味着新鮮，只能新鮮的生鸡蛋煮茶蛋才美味。

二要选好茶叶。在我国的茶按发醇水平分成绿茶叶，白牡丹茶，白茶，绿茶，绿茶，黑荼，泡茶夜蛋最好用绿茶，也就是我们常说的乌龙。为何用乌龙呢？由于在六大茶类中，乌龙香味浓厚，煮成的茶蛋有与众不同的味儿。