未熟完善的红柚子口味甜酸，而沒有完善的红柚子带有一定的苦涩味成份，使红柚子含有一点苦味的味儿。吃完苦涩味物质红柚子的白瓤、表皮、種子上都带有一定的苦涩味物质，当服用红心柚一不小心吃来到这种位置时，也会促使红柚子变苦。微生物苷成分高红柚子中带有一定量的柚皮苷，这类物质含有一定的苦涩味，当红柚子内的柚皮苷成分较高时，便会使红柚子吃起來的味儿偏苦。欠缺微量元素红柚子在生长发育全过程中，若是缺乏一些微量元素，也会导致红柚子瓜瓤含有一定的苦涩味。霉变若是红柚子在存储全过程中，出現了脱水、烂掉等霉变状况时，也会导致红柚子变苦的状况。

红柚有苦涩味能吃吗

红心柚子能不能吃，关键如果由哪些原因造成的。若是红心柚子发生了烂掉的霉变状况时，那样的红心柚子是不宜服用的，以防会出現腹痛、腹泻、恶心想吐、呕吐、头昏等身体不舒服的病症；若是红心柚子是由于沒有完善、吃来到苦涩味物质等原因导致的，那麼那样的红心柚子是可以吃的，要是并不是好苦就可以。