牛扒是普遍的一种西餐厅食品，许多 年青人幽会也较为喜爱挑选西餐店吃西餐。实际上除开能够去饭店吃，自身还可以在家做。那麼，炒菜锅能够烤牛排吗？

炒菜锅能够烤牛排吗

1、炒菜锅先大火烧热，随后放进小量无盐黄油化掉要是没有无盐黄油也能用植物油替代，马上放进牛扒，一面煎3秒左右至橙黄色，再翻面煎至橙黄色。如果是应用电磁灶，挑选油爆270C。

2、牛扒两面煎近焦后，转文火，让关注度均值通过，再炸至所需的生熟，用铁夹按一按来测生熟。假如应用电磁灶，这时应将溫度调至130C。隔15到20秒就翻一次面，能使表层维持高溫，另外內部溫度也不会过高，极致储存汁水。此全过程依据不一样生熟共煎3到5分鐘就可以。

3、牛扒煎好取下摆盘，锅内的油不必扔掉，放进圆葱碎火灾炒出香味，再倒进蒜末炒散炒出香味，倒进适当冷水，加入生抽酱油、糖、盐，搅拌，转中文火熬3分鐘，加木薯淀粉、黑胡椒粉，做成黑椒汁。将黑椒汁浇在牛扒上，配搭别的火锅配菜服用。