制作面包不一定用无盐黄油，家中烧菜用的的油，也是能够用以取代，还能够拿食用油、食用油等替代。制作面包常用的植物油脂类，一般是应用无盐黄油(正宗的黄奶油)7a64e59b9ee7ad9431333365666263的，沒有可以用精练猪里脊肉，无色，无味的蔬菜水果油(精练纯菜籽油)、食用油等取代，实际效果略有不同。

可是不可以应用植物油，动物油，香油，食用油等有浓厚味道和颜色的植物油脂类，最好是也不必应用麦淇淋这类人造的植脂无盐黄油。也有假如原秘方中非常明确的植物油脂，例如植物油，食用油等，最好是按秘方来提前准备，随便变更会影响制成品的感观特性和质量。

无盐黄油(Butter)是用牛乳生产加工出去的一种固体植物油脂，是把新鲜奶多方面拌和以后顶层的粘稠状物块滤掉一部分水份以后的物质。关键作为调味料，营养丰富但含脂量很高，因此不必太过服用。

服用作用

1、牛乳中的脂溶性营养元素都存有于乳人体脂肪之中，包含维生素D、维他命D、小量的维生素B12和胡罗卜素等。因而，无盐黄油是维生素D和维他命D的很好来源于，它的淡黄色则来自于胡罗卜素。