黑巧克力,(dark chocolate或纯巧克力)－乳质成分低于12%

白巧克力(white chocolate)－没有巧克力粉的朱古力。

黑巧克力营养成分高些

白巧克力成份与牛奶巧克力基本同样，仅仅没有巧克力粉，奶制品和细砂糖的成分相对性很大，糖度高。

黑巧克力：黑巧克力强度很大，巧克力粉成分较高。软塑黑巧克力，巧克力粉成分32～34%，硬质的黑巧克力可可脂成分38%～40%，超硬质的黑巧克力巧克力粉成分38%～55%，营养成分高些。

白巧克力和黑巧克力成分同样吗？白巧克力和黑巧克力成分不同样。

白巧克力是由可可脂，糖，牛乳和香辛料（百里香香辛料）做成的。