具体方法是，将海带丝煮开后切割成丝，添加白醋或白醋，侵泡一个半儿时捞出来就可以吃完，假如觉得太酸，能够 拌入白菜丝等一起吃。胃溃疡和胃酸过多的病人不适合吃，由于醋会浸蚀肠胃黏膜，加剧溃疡。除此之外，海带丝寒性，脾胃虚弱者也不适合服用。

醋泡海带具备开郁行气，消瘿的作用。针对单纯甲状腺肿大引发的肝气郁结，情绪不畅，胁痛腹胀，经前乳房疼痛，小腹痛等症有輔助医治的功效。醋泡海带中带有丰富多彩的钾元素，能协助推动人体水份新陈代谢，清除人体水肿。而带有很多的不饱和脂肪和膳食纤维素，能消除胆固醇，提高肠胃肠蠕动，促消化的功效。醋泡海带的作法：将海带丝切成细丝，按1:3的占比加食用醋侵泡，冷冻10天之后就可以服用。