生山楂吃起來是较为的酸，并且是会含有一些清甜味又略涩，我们如果是吃太多了便是会刺激性我们的胃，比较之下，炒山楂在加温的状况下怪味便是变弱了，美味可口、口感好，对胃的刺激性也较为小。

3.作用的差别

山楂果是有非常好的促消化和延缓衰老的功效，生的山楂果是可以非常好的协助助消化健胃消食，用于泡茶也是能够促进消化，因此很合适消化吸收能力较差的人，并且针对活血化淤也是有非常好的实际效果，女性朋友如果是出現了闭经或是肚子疼等状况能够根据吃山楂来减轻;

二、山楂果益处：

1、山楂果有利于消化吸收

山楂果中带有山楂果酸、酒石酸、柠檬酸钠、苹果酸等柠檬酸，服用后会提高胃酸酸值，提升胃蛋白酶特异性，还能刺激性胃黏膜，推动胃酸的代谢，有利于蛋白与人体脂肪的消化吸收，山楂果对胃肠作用也有一定的缓冲作用，针对筋挛情况的肠胃平滑肌有抑制效果，对松驰情况的平滑肌又有激动功效。