生鸡蛋里带有许多的营养成分，因而很多人常常服用。可是有五类生鸡蛋千万别吃，要不然不良影响是很严重的。因而下列的几类蛋类食品一定要牢记在心不能吃。

1、臭鸡蛋气味：因为病菌入侵生鸡蛋内很多繁育，造成霉变，鸡蛋壳乌深灰色，乃至使鸡蛋壳因受內部硫化氢气体澎涨而裂开，而蛋内的化合物呈浅绿色或暗黄色，并含有腐臭味，则此蛋不可以服用，不然会造成细菌感染食物中毒。

2、裂痕蛋：生鸡蛋在运送、贮运及包裝等全过程中，因为震动、挤压成型等原因，会使有的蛋导致缝隙、裂痕，很易被病菌入侵，若置放時间较长就不适合服用。

3、胎死腹中蛋：生鸡蛋在卵化全过程因其遭受病菌或裂头蚴环境污染，再加溫度、环境湿度标准不太好等原因，造成试管胚胎终止生长发育的蛋称胎死腹中蛋。这类蛋所含营养成分已产生变化，如身亡较长时间，蛋白被溶解会造成多种多样有毒物质，故不适合服用。