2.净锅容易上火，放进偏油烧开，放入蕃薯粉，蒜片，郫县豆瓣酱茸和酸辣椒茸炒香优异，然后掺加酸菜鱼火锅，烧滚后放入草鱼，加入糖蒜汁，米酒，醋，待烧至草鱼熟且进味时，捞起来装进盘里。

3.锅中留料汁，加入鸡精，再淋少量醋，最终用芡粉勾薄芡，撒进葱段和芹菜花推匀，出锅浇在盘里草鱼上，即成。

借着新蒜发售，许多 家中刚开始提前准备腌点糖醋蒜来吃。那麼，等糖醋蒜吃了之后，剩余的糖醋汁应当怎么处理呢?

有许多 人可能会挑选扔掉，这实际上是奢侈浪费的。因为它是一种很非常好的调味品，能够用于制做各种各样糖酷类的菜式，口味非常地好。并且，腌蒜的情况下，蒜头中的一些营养元素也会融解到糖醋汁中，因此它比我们平时配制的糖醋汁更有营养成分。