高脂食品就是指含人体脂肪量高的食材。人体脂肪可分成好人体脂肪和坏人体脂肪，好人体脂肪指的是不饱和脂肪，坏人体脂肪包含饱和脂肪酸和反式脂肪。好人体脂肪能减少胆固醇，有益身体健康。坏人体脂肪能提升胆固醇水准，提升心脏病和中风的风险性，也可能会提升一些癌症的风险性。

什么叫高脂肪食物有什么

不饱和脂肪存有于大部分食用油中，比如植物油、油菜籽油、茶油。饱和脂肪多含于牛、羊、猪等小动物的人体脂肪中，有极少数绿色植物如椰油、可可油、食用油等中也多含该类油酸。反式脂肪是食用油历经部分酯化处理方式中造成的，包含薄脆饼干、烘焙食品食品、谷物食品、吐司面包、炸薯片、炸鱼、洋葱圈、人造黄油这些。