无论是蒸、炒、炸，针对蟹类的拨壳是大问题。看见美味可口近在咫尺，却找不到方向，不可谓不缺憾。实际上对于那样的状况也是有简易的方式 。便是在制做前，先将老虎蟹切割成块状，在服用的情况下，拨壳就便捷多了。

那样的方式 尽管方便，可是会影响口味。我们能够将一整只的老虎蟹做熟以后，先除掉蟹钳、蟹腿。捏紧钳或腿，稍用劲转动，就可以除掉。然后一手托着蟹的底端，用另一支手捏紧蟹壳，向后扒开，留意别着急，由浅入深。剥掉以后，除掉蟹绒及异物，就可以高兴享受了。

在享受特色美食的另外，我们还要留意，大闸蟹的寒凉很大，因此服用的情况下掌握分寸，不可以过多。尤其是老年人小孩及身体素质较弱的人。祝福大伙儿在品味特色美食的另外身心健康。