红萝卜和萝卜能一起吃吗

红萝卜和白萝卜相克。营养学家强调,红萝卜和萝卜不可以合在一起煮，由于红萝卜中带有一一种叫抗坏血酸的水果酵素，假如与萝卜一起煮，会毁坏萝卜中的维他命C。因此，红萝卜和萝卜应分离煮;假如合煮，可加上一些食醋，使红萝卜含有的抗坏血酸水果酵素的毁坏功效骤减，能使萝卜维他命C的损害降至最少程度。箩卜和红萝卜都带有许多 酶类，尤其是在拌凉菜时，非常容易产生酶类的溶解和转变，红萝卜中的抗坏血酸溶解酶会空气氧化毁坏箩卜中的维他命C，而减少营养成分。

箩卜存储小技巧

选择个人尺寸匀称、无变病、没有受损的的鲜箩卜，削掉顶部的菜盘，防止萌芽期、抽苔，那样可维护营养成分，维护水份。将箩卜装进密闭性好的无毒性包装袋中，扎牢封袋，避免其透气性，放置荫凉湿冷处，温控在0°C~5°C，切勿放到餐厅厨房中,因这儿溫度转变不确定。每一次取拿后要扎牢封袋,降低水份释放，如路面干躁,可在封袋前将箩卜浸在水中10分钟，以举起箩卜不渗水为好,随后将箩卜封袋，那样可储放3~5月。