“醋蛾子”关键成分是胶纸醋酸杆菌，别名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌荣恒膜的关键成分。醋蛾子是老祖先留有的商品,对身心健康有独特的作用。那麼，醋蛾子有什么功效？

膜醋酸菌是革兰氏阳性链球菌，菌体尺寸约0.6牙周2～3μm，能产生链并相互之间相互连接破乳，其植物细胞的关键成分是甲基纤维素，故产生的膜具备一定的延展性。

膜醋酸菌是需氧菌，在有氧运动标准下，将葡萄糖空气氧化成葡萄糖酸，再进一步空气氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是维C的前体，因而，红茶菌液中带有很多的维C，据剖析，每100ml红茶菌液虽，会含维C10～30mg。除此之外，膜醋酸菌还可将酒精转换成冰醋酸、乳酸菌，提升细胞培养液的酸值。

膜醋酸菌也适合在酸碱性自然环境生长发育，适宜生长发育溫度25－30℃，生长发育温度范围7～40℃，在55℃溫度下，10分钟就能至死，故塑造红茶菌时，务必待茶叶茶凉后才可以倒进塑造缸中。