黑桑葚(sāng shèn)，又称为桑葚子，桑树的完善果子，为桑科绿色植物桑树的花穗。也有别的好多个叫法，例如桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农民较为喜爱把完善的果实服用，味甜汁多，也是大家常吃的新鲜水果之一。

黑桑葚上假如长了乳白色的黑毛就最好是不必服用了，黑桑葚毛多一般是和那时候採摘的平均气温及其桑果自身的保质期有关系，使桑果造成发醇从而造成了霉变。一般状况下完善新鮮的桑果数最多只有储存8个钟头，8钟头以后便会霉变，发醇有酒气。假如在35度以上的天气炎热下採摘来，储存的時间也要减少。

也有一种叫法称长黑毛的黑桑葚一般是用福尔马林溶液侵泡过。福尔马林溶液的适用范围便是以便冷藏，历经它侵泡解决的黑桑葚清理后易长黑毛。并且经福尔马林溶液侵泡过的黑桑葚梗部会出现零星小白点或者烂掉征兆。

黑桑葚我们常见的存储方式 便是放进冷藏室，不必洗，吃时再洗，倘若一两天既食，此方式 既简易又好用。倘若想储放更久一点，放电冰箱前就需要生产加工一下了，能够清洗后撒上少量盐和与黑桑葚相对性比一半的白砂糖，放进器皿中密封性后冷冻，大约能够储存十几天。

此外还能够放进密封罐内或用保鲜袋、保鲜纸包裹后放进冷藏室，那样能够减少痒的浓度值，提升二氧化碳浓度值，使黑桑葚处在休眠模式，进而增加冷藏時间。