姜的药用价值有生姜、炮姜、炮姜之分，他们各具不一样的药效。生姜就是指其生鲜，味辛温性，就可以散发寒症又可止呕;炮姜为生姜的干躁品，味辛性热，治疗脾胃虚弱;炮姜历经中药炮制，辛辣味缓解，舒经活血是其优点，多用以阴虚内热性出尿症。因而在姜的挑选内以生姜最好。生姜大概能够粗分成两类，新姜和生姜。新姜就是指带叶一部分的姜，生姜就是指根处的姜。以药力而言，生姜比新姜好些。生姜的生姜有光泽度，充足彭大成熟，肉质地牢靠绷紧，化学纤维较多，辛辣味浓。即民间谚语常说的“姜是老的辣”。

姜茶熬多久

红糖姜水需要用文火熬煮5～10分钟的時间便能够喝，红糖姜水熬煮的時间不可以太长，不然会使姜片中的姜醇挥发，影响食用的作用，因此好的姜糖水都是含有一些中辣的觉得，熬煮的時间控制在10分钟之内最好。

熬姜汤一定得采用生姜，清洗不削皮，切成片放水一碗(一人份)大火烧开后改慢火熬料15分鐘上下添加红塘至糖彻底化掉就可以，趁着热服食。