西米露的吃法

1、小西米：小西米的发制非常简单，不锈钢蒸锅放水烧滚，放进小西煮，水微给出锅，用凉水冲开、冲冷、侵泡，涨发后依据自身主要用途应用。如果是软食，立即将西米露放进较宽的水里煮还可以，仅仅非常容易扒锅结团。

2、大西米；将水烧开，放进大西米，烧开，快速冲开、冲冷、侵泡，喜欢西米露容积涨大，有三分之一或四分之一呈全透明状时，再烧开水，以上法再煮一次，再侵泡至全透明，便可开展烹饪了。

西米露制成热品、冷品都适合，一般大西米在夏季做冷品不错，五颜六色的新鲜水果丁中夹杂着全透明得像夹层玻璃弹子锁一样，有延展性的西米露，那么就色香味俱全都全了。小西米适合做西米羹、婴儿米糊也许西米露。小西米制成的甜点软糯Q弹，口味很好，备受大家的钟爱。