我们选择猪排骨的情况下最好取新鮮的买，买更好适当的猪排骨。最先自来水清理干净表层的鲜血，但即使细心的清理都不可以彻底干净，因此我们要再把猪排骨放进配有冷水的器皿里侵泡一会，那样才可以让猪排骨里的残渣彻底侵泡出去。这儿很多人会立即用清小水泡，事实上我们在水里添加一点白米醋，不但可以将猪排骨的腥味儿除去，并且也可以让猪排骨里的鲜血残渣更为干净。

我们再把猪排骨侵泡的情况下，能够切完一些姜蒜预留着，大约十五分钟猪排骨侵泡好，随后就需要把猪排骨开展绰水。把猪排骨放进锅中，往锅中添加适量的凉水，添加切完的姜蒜，熟度开到文火，随后直到水烧开后，就可以见到表层上面有一层白沫子，我们要把水扔掉，随后再添加凉水，再开展第二遍绰水。

此次我们就可以加多一点水，能够提前准备炖煮排骨了。要想骨头汤炖出去料汁又浓又白的关键点便是白米醋！由于添加醋在烧煮的猪排骨里，醋可以使骨骼里的钙，磷等原素都融解到料汁内，因此料汁便会又浓又白，并且更为营养成分好吃。很多人便是由于沒有保证这一点，因此炖出去的骨头汤看上去就较为清汤挂面，味儿也不是很进味。

排完醋，大伙儿还可以添加自身爱好的食物，像炖排骨汤还能够添加大枣，枸杞子的食物，也会提升营养成分，随后就可以盖上盖子，让骨头汤开展烧煮了，熟度调至文火，渐渐地的烧煮一个半小时上下，用文火更能烧煮出料汁的美味。等時间好啦，添加调味品，适当的食用盐就可以了，无需加过多调味品毁坏料汁的美味，那样一道美味可口又身心健康的骨头汤就搞好了。

今日和大伙儿共享的在家里就能炖出不输外边的骨头汤，炖排骨汤是有技巧的，最先在侵泡猪排骨的情况下添加适量的白米醋除腥；随后在炖煮排骨的时再添加适量的白米醋，可以让骨骼里的营养元素都融进到汤内。保证这个方面，做出去的骨头汤不但料汁又浓又白，并且还十分好吃非常营养成分，大伙儿学好了没有？