茄子和杨梅酒这二种看起来彻底沒有一切关系的蔬菜水果，却被很多人拿过来一起熬料，杨梅酒熬茄子作用与功效有清肠排毒去火、利咽消喉等多种作用，它的制作过程也是十分简易，要是准备好所需要的杨梅酒和茄子，随后一起熬料添加白砂糖，在最终再放水，祛毒实际效果一级棒。

一、茄子熬杨梅酒

杨梅酒茄子酱是一道非常好的果脯，具备生津解渴、健脾养胃！多食不但不伤脾胃，且有祛毒祛寒之作用，茄子清爽，可清肠排毒火！杨梅酒甜酸，能消喉毒！挺过的杨梅酒甜酸汁多，茄子甜而含有延展性。

制做杨梅酒熬茄子需要提前准备的原材料有杨梅酒、茄子、白砂糖，配制：杨梅酒1500克：茄子500克：白砂糖500克。

1、先将杨梅酒放到食盐水里泡5分鐘（目地是逼出来杨梅酒间隙中的虫子），接着将杨梅酒用冷水洗干净后，捞上去晾晒水份；