淮山药长芽还能吃吗？淮山药长芽可以吃。淮山药不象马铃薯一样，出芽以后会转化成一些龙葵碱等危害成份，而且自身都不带有有害危害的成份，出芽以后仅仅淮山药自身的营养元素遭受了一些影响，蛋白、碳水化合物化合物、矿物和维他命等成份减少，因而淮山药长芽可以吃。

淮山药出芽有毒吗？淮山药出芽无毒。淮山药和地瓜一样，归属于出芽不容易造成有害危害成份的食材，如果是看到自己选购的淮山药出現了出芽的状况，能够将芽除掉以后一切正常服用，假如在意得话能够将长芽的那一总结除掉以后再服用。

怎么保存淮山药不出芽？1、干躁储存。淮山药出芽得话需要一定的水份，才能够诱发淮山药长出嫩芽，因而将淮山药放到适合的干躁的地区，能够防止淮山药出現出芽的状况。2、超低温储存。淮山药是一种可耐寒的食材，一般在1到4摄氏的情况下能够储存3年的历程，在大批量储存的冰箱冷藏中，能够控制一下环境湿度，随后储存很长期。