牛乳是最历史悠久的纯天然饮品之一，被称作“乳白色血液”，对身体的必要性显而易见。牛乳带有丰富多彩的矿物、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难能可贵的是，牛乳是身体钙的最好来源于，并且钙磷占比十分适度，有利于钙的消化吸收。那麼，哪些牛乳脂肪率最少？

脱脂牛奶的脂肪率在3%上下，低脂牛奶的脂肪率在1.5%上下，低脂牛奶的脂肪率一般 不超过0.5%。少年儿童、青少年儿童因人体生长发育可挑选脱脂牛奶。成年人或老年人3类牛乳都可以挑选。针对需要控制休重的群体，需要限定总发热量摄取，故要挑选低脂肪或低脂牛奶。针对需要控制人体脂肪摄取的群体，如高血脂、高血压、心脏病等病症的群体，需要限定低脂牛奶。

假如每日食用一袋250克（243ml）的脱脂牛奶，摄取的人体脂肪为7.5克。每日从日常饮食中摄取的人体脂肪达75克以上，牛乳中人体脂肪在一日之中所占占比仅为10％，并算不上高。假如把脱脂牛奶换为低脂牛奶，仅比脱脂牛奶降低人体脂肪摄取3.75~5.0克，就算换为全低脂奶，也只有降低6.25克。