三、奶酪和红酒配着吃

1.软塑奶酪配搭干白葡萄酒：软塑奶酪的口味较为口味淡，材质绵软，较为合适配搭口味清新的干白葡萄酒。还可以配搭干型的红一般酒、起泡葡萄酒。普遍的软塑奶酪有：伦尼小熊奶酪、荷兰小羊奶酪、菲达奶酪这些。

2.半硬质的奶酪配搭中酒体红酒：半硬质的奶酪的口味较柔和，奶味十分浓厚，较为合适配搭酒质中等水平的红酒，还可以配搭清香浓厚的红酒或是年代较多的起泡葡萄酒。普遍的半硬质的奶酪有：曼切格奶酪、切达干酪、哈瓦蒂奶酪这些。

3.硬质的奶酪配搭重酒质红酒：硬质的奶酪的水分含量较少，口味较咸，口味也偏重。因此硬质的奶酪较为合适配搭酒休重的干白葡萄酒或是单宁酸丰富多彩的红酒，如赤霞珠红酒、巴罗洛红酒这些。