煮制時间问题

次之就可能是煮制的時间问题，蛋羹尽管较为非常容易熟，可是煮制的時间也是需要15-20分钟的，倘若蒸出去发觉其还未彻底凝结得话，能够提升煮制的時间，一般还可以选用温存闷蒸，那样制做出去的蛋羹会较为嫩。调合问题蒸鸡蛋羹的情况下若是沒有将生鸡蛋和水充足的混和匀称得话，也是有可能会导致不凝结的状况，因此 在蒸鸡蛋羹的情况下建议是将其充足搅拌均匀后再烹制。

蛋羹不凝结如何挽救

需要依据原因来挽救。

若是是由于生鸡蛋和水的占比有误得话，一般是水占比过多才会出現不凝结的状况，因此 能够根据提升生鸡蛋来挽救，将鸡蛋液其调节到适度的材质就可以。