福建省参便是南方地区饲养海叁，福建省当地不是产海叁的，因此 一般她们会从山东省买回来海叁苗，返回福建省喂养，可是大规模饲养海叁毫无疑问会导致水体环境污染，而海叁又对生长发育自然环境规定极高，因此 养殖场就给海叁自小饲养生长激素抗生素类的药品，避免海叁得病，身亡。

这也是为什么饲养海叁不能吃的原因。

2. 看参龄

辽刺参的主产区便是大连市，这儿通称“辽参”，明朝时《本草从新》早已强调：“海叁，产辽海者良。”辽参因自然环境及气侯原因生长发育迟缓，大概4-5年才可以长出，因此肉质地肥大圆润，营养成分聚集。