乳清蛋白磷酸肽的通称是啥?乳清蛋白磷酸肽的通称是CCP。乳清蛋白磷酸肽(CPP)是以牛奶乳清蛋白为原材料，根据生物科技制取的具备生物活性的活性多肽，可用以各种各样营养成分、健康保健食品中，能合理推动身体对钙、铁、锌等二价矿物质营养元素的消化吸收和运用。

乳清蛋白磷酸肽是用胰酶或蛋白酶水解反应的乳清蛋白，历经特制、提纯做成，其关键构造为：—Se r(P)-Se r(P)-Se r(P)-G lu-G lu-(Se r：丝氨酸，G lu：磷酸，P：硫酸铵基)。这一构造 中的硫酸铵丝氨酸残基(-Se r(P)-)成簇存有，在肠胃PH弱碱性环 境下带负电，可阻拦胃蛋白酶的进一步功效，使CPP不容易被进一步水解反应 而在肠中平稳存有。中国研究发现，CPP中氮与磷的克分子比率越小，CPP的肽链越少，硫酸铵基的相对密度越大，则CPP纯净度越高，推动钙的消化吸收 和运用功效也就越强。

钙仅有以正离子形状存有时才易被消化吸收，并且在中性化和弱碱性自然环境 中又非常容易与氢氧根离子产生不可溶盐而外流。CPP对钙的消化吸收功效具体表现为，在中性化和弱碱性自然环境下会与钙融合，抑止不可溶沉定的转化成， 防止钙的外流，最后因游离钙浓度值的提升而处于被动消化吸收。现阶段研究表明， CPP促钙消化吸收的功效具体表现在下列好多个层面：