面条怎么煮才美味

1.煮一般鲜面条假如在锅里加小量食用盐，大约一斤水加15克盐，那样煮出去的鲜面条不糊烂。

2.煮面时若在水中加一汤匙菜籽油，鲜面条不仅不容易粘连，且能避免汤面起沫，外溢锅。

3.煮横切面在煮面条时适当天赋加点醋进来，那样能除鲜面条的碱味，还可使鲜面条越来越更白。

4.煮挂面锅中的水刚冒汽泡时就放面条，搅拌两下后盖板上盖子，水开落放点冷水进锅，稍煮就可以。那样煮挂面，熟得快并且不黏汤，较为美味。

5.在入锅前先把鲜面条掰碎，煮开后盖板着盖子焖5分鐘，那样的鲜面条较为滑，并且料汁较为稠。

6.煮挂面和干横切面的情况下，锅中煮面条的水不必太开，等鲜面条入锅沸腾后也宜用低火煮，由于干横切面和面条自身很干，用很大的火煮，温度很高，使鲜面条表层产生一层粘膜，发热量没法向里传送，易产生硬心和面条汤融化。低火煮时，随时开随点些冷水，使鲜面条匀称遇热。