2、保存期并不严苛

纯蜂蜜是糖(主要是葡萄糖和葡萄糖)过饱和溶液，加上纯蜂蜜中成分很多的纯天然抑菌成份，进而促使纯蜂蜜能够长期储存而不霉变，实际上天然完善蜜并沒有严苛的保存期，但依据有关的相关法律法规规定市场销售的食品务必标明保存期，因而在销售市场上出售的纯蜂蜜其保存期大多数被标明为18月或2年。

3、在于是不是霉变

纯蜂蜜尽管相对来说不易霉变，但这并不是说纯蜂蜜就一定不容易霉变，实际上纯蜂蜜在储存不那时候也是非常容易霉变的，尤其是纯蜂蜜中渗入了水份则更非常容易霉变，因而纯蜂蜜放了5年还能不能吃关键在于纯蜂蜜是不是霉变，假若沒有产生霉变是彻底能够再次服用的，而早已霉变的纯蜂蜜则最好是不必服用。

4、霉变后不可以再吃