菠萝蜜是性凉的。菠萝蜜营养丰富，抗氧化性功效强，并且有健康保健作用，但是服用要适当，由于尽管已经科学研究中的氧杂蒽酮被强调可能有抗病性实际效果，但过多摄取此物质会提升代谢性酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子有着明显的抗氧化，已普遍用以药物中，但过多服食会对线粒体功能有危害功效，危害光合作用，导致乳酸酸中毒。

菠萝蜜含有蛋白、糖质和长链脂肪酸，主冶脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因而服用易导致容易上火的榴莲果后，可食菠萝蜜降火，但不应多食，菠萝蜜多吃会造成便秘，一般一天数最多吃三个，且肾病病人、心脏病病人、糖尿病者慎食，寒湿腹痛腹泻者不能服用。外果皮粉末状口服可治疗腹泻、赤痢，外用能冶疗皮肤病，干躁的山竹子叶能用来煮茶。外果皮中的红色素能用来制淡黄色染剂。

菠萝蜜的服用忌讳