蛋清发黄吃完有事吗

可能对身心健康危害。如服用因滋长病菌造成 鸡蛋清霉变发黄的生鸡蛋，难以可能出現腹泻、腹痛、呕吐、高烧、昏迷等食物中毒或肠胃炎等病症，如不小心误吞，建议立即就诊查验医治，防止病况加剧，错过了最好医治机会。

煮开的鸡蛋黄发黄能吃吗

可以吃。假如生鸡蛋由于久煮以后出現绿变状况，这类状况是一切正常的，由于蛋历经高溫水焯后，其鸡蛋清会中带有硫元素会在遇热后跟氢元素融合造成氯化氢，这类物质不但会含有怪异的“臭鸡蛋气味”的味儿，还会继续和鸡蛋黄中的含铁产生反映产生硫化亚铁包囊在鸡蛋黄的表层，而硫化亚铁便是一种呈浅绿色的物质，因而鸡蛋黄就拥有一层浅绿色。

有些人说吃那样的鸡蛋黄会致癌物质，但这类叫法是不正确的，由于自身身体在消化吸收食材的全过程中，也会造成一些氯化氢、微生物胺等废弃物，这全是很一切正常的状况，并且身体造成的氯化氢相较为于鸡蛋黄上的成分，实际上高些一些，因此 久煮发黄的鸡蛋黄能够安心吃。