油条为什么要放小苏打
发布时间：2021-11-18 7:33:27
食物：小麦面粉500克，牛乳250克，生鸡蛋1个，发酵粉5克，盐5克，植物油适当
作法：
1、将牛乳、鸡蛋液、植物油放进盆里，再放进干小麦面粉。
2、用筷子沿着一个方位拌和，再用力揉匀，面糊十分软，手里蘸油实际操作。随后盖上保鲜袋发醇至2—2.5倍大。
3、砧板上抹一层油，将发醇好的面糊取下，分为几等份。取在其中一份，轻按成片状，松驰15分鐘。
4、用刀割成宽3cm上下的段状。
5、两根轻按在一起，用筷子压一下，抻成长短适度的炸油条胚。
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