制作方法

　　将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。

　　锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。

　　特点：虾仁鲜香，芹菜脆嫩。

　　3、香肠炒油菜

　　此菜富含钙、铁、维生素C，还富含维生素Bl、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、脂肪、磷等，孕妇常食能防病强身。

　　原料：香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末、葱花各少许。