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真正做到民以食为天并非易事

发布时间:2021-12-5 23:38:28

从一篇健康美食杂志中了解到:“食在广州”的主流传统解释,是说粤菜的精致美味。后来广州人以包容的胸怀和胃口接纳了来自全球各地的美食,“食在广州”又被理解为在广州什么都吃得到。但随着“毒米”、“多宝鱼药物残留”、“苏丹红辣椒酱”、“红心鸭蛋”等事件的出现,让什么都敢吃的广州人也产生了“今天我们还能吃什么”的疑惑,如何让市民“放心吃喝”的食品安全问题,也就成为一项重点工作摆上了市委、市政府的案头。引起了相关负责人的大力关注。

为了保证广大市民朋友的身心健康,近几年来,广州通过深入推进食品放心工程,已初步建成了保障市民“入口安全”的五大体系:企业自检与政府监测相结合的食品检验检测体系、市场准入的食品安全流通体系、政府监管监控体系、食品安全信息网络体系和社会广泛参与的食品安全社会监督体系,初步实现了对食品从“源头”到“终端”各环节质量安全和卫生的管理及信息反馈。一条菜篮子食品安全的防线,坚实地构筑在“从农田到餐桌”的各个环节上,让市民朋友吃到安全、放心的菜。

我国有句流传较广的古话:“民以食为天”,虽字简短,意味深长。从把食品安全当作城市管理年的三大重点工作之一,潜心破解这一由菜篮子问题衍生出来的重大民生课题,我们感受到了市领导的诚意与决心。广州市市长张广宁在日前召开的市委九届四次全会第一次全体会议上的讲话中指出,要大力发展广州的饮食服务业,打造“美食一条街”,进一步提高“食在广州”的知名度和“美食之都”的品牌效应。探索建设食品安全监管长效机制,绝非一朝一夕之功,但相信能为“食在广州”多赋予一层含义:“食品安全有保障,乐享美味在广州”,希望广大市民朋友监督、支持。

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