橘子皮对我们的健康是很有好处的，橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉，不喜欢油腻的人可以尝试一下。

除此以外，我们常见的还有橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约二十天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳，这也是十分不错的选择。

需要指出的是，很多的人都食用过橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡两天，然后切成细丝，再用白糖腌二十天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。橘皮酱：将橘皮洗净切碎，按一比一加入白糖，放入锅内煮烂，再用筷子搅拌成糊状，如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱，味道可口，十分适合滋补时食用。